ニコニコ介護センターのお昼ご飯の様子です♪ 2013-08-07T15:29:32+09:00 主任 忍者ブログ ohiru.mamagoto.com://entry/37 2018-12-05T14:25:22+09:00 2018-12-05T14:25:22+09:00
エビとレタスに春巻きには
特製のトマト玉ねぎソースをかけます。

ひき肉と椎茸に春巻きには辛子醤油で！

なんと社長は4本も食べてましたよ〜♫

]]> 主任 ohiru.mamagoto.com://entry/35 2015-12-17T16:55:09+09:00 2015-12-17T16:55:09+09:00
生きています♪　　跳ねています♪



お刺身で食べる人♪
天ぷらで食べる人♪

にぎやかな食事になりました（笑）]]> 主任 ohiru.mamagoto.com://entry/34 2015-12-15T16:53:21+09:00 2015-12-15T16:53:21+09:00 スタッフ１人に１杯ずつの釜茹での毛ガニです（マジですよ～）

12/14　（月曜日）


12/15　（火曜日）

この日は残ってる毛ガニで毛ガニ汁です♪]]> 主任 ohiru.mamagoto.com://entry/33 2015-12-02T16:05:49+09:00 2015-12-02T16:05:49+09:00 ご高齢の方もなぜだか、赤いご飯に惹かれます。

赤飯だったり、チキンライスだったり・・・・

それに卵が乗っかれば最高だね♪

]]> 主任 ohiru.mamagoto.com://entry/32 2015-09-30T10:23:17+09:00 2015-09-30T10:23:17+09:00 沢山の栗と旅行のお土産を頂きました～♪

 
東照カステラは金粉が振ってあり、ゴージャス♪

塩羊羹は播州赤穂の名産の塩見饅頭に似てて
懐かしい味でした♪

お月様のほっぺは、今日は今年最大のスーパームーンだよ～って言いながら
話題性はめっちゃタイムリーでした♪
 

 

こんなに沢山の栗は自宅の庭の木で収穫されたものだそうです。
なんて羨ましい話なんでしょう～～
 
 さっそく栗ご飯をつくろ～～～！！
 と準備を始めました。

まずは水から栗を茹でます。
この時に塩は入れていません。
 
 
 

そのまま、自然に冷まして、その後は冷凍です♪
この冷凍がポイントです！！
アルミ鍋ごと冷凍したので、キンキンに凍ってます（笑）



 
冷凍室から出し、自然解凍後の栗を剥きます。

包丁を使い外の堅い皮を剥きます。
渋皮は手でするっと剥けます。

冷凍する意味は、この渋皮を簡単に剥くためのひと手間だったのです♪



たくさんの栗もきれいに剥けました。
が・・・
実は少し茹ですぎたので身が柔らかくなり、ポロポロ崩れて大変でした（苦笑）
本当は、もっと綺麗に栗の形が揃うんです。
 
 
さっそく、事務所で栗ごはんを炊きました。


この炊飯器は３合で栗を最初から入れて圧力炊きをしました。
栗の形は崩れていますが、味は最高♪


こちらの炊飯器は８合で、炊き上がってから栗を投入♪
栗の形が残っているでしょ（笑）



 写真を取るより先に、みんな食べちゃってました（苦笑）
遅い昼食中のスタッフを慌ててパチリ♪



 管理者はおにぎりを食べてるのに
もう、次のおにぎりに手を伸ばしています（笑）

食欲の秋♪
これからますます、美味しいものが増えてきますね～♪
 ]]> 主任 ohiru.mamagoto.com://entry/31 2015-09-21T14:24:26+09:00 2015-09-21T14:24:26+09:00 涼しくなってきましたね。


この日の昼食は　こんな感じ（笑）

でしたが・・・



なんと、社長が毛ガニをお取り寄せしてくれていました♪



ミソもたっぷりです

昼食なのに、みんなでカニにしゃぶりついていました（マジ）

と言うわけでこれ以外の写真は撮れていません。
何しろ、食べることに夢中だったもので・・・・（苦笑）


]]> 主任 ohiru.mamagoto.com://entry/30 2015-09-01T16:59:45+09:00 2015-09-01T16:59:45+09:00

と思ったら
中からまた箱が・・・（笑）

鮮サンマの箱が2箱もあります♪



中はこの通り
北海道から、なんと1日で届いたんですよ♪
まだ、氷がい～っぱいの中をたくさんのサンマさんが泳いでいます（笑）



早速、主任がお刺身用にさばきます♪
子供のころ釣り好きだった主任は、お魚をさばくなんてお茶の子さいさいです♪
 それなのに、お刺身が食べられないなんて変でしょ～～～（笑）



なんと、サンマの小骨の辺りや皮までも広げてオーブンで焼きました♪
これがカリッカリになって美味しかったです♪



3枚におろした骨の部分も素揚げにしました♪
2度揚げしたので、骨までポリポリ食べれましたよ♪

今日のサンマは頭だけが処理されました（笑）
 
 

もちろん、定番の塩焼きも♪



本日のランチ
超新鮮な秋刀魚のアラカルトです♪

大勢で食べるお刺身なので、てんこ盛り状態ですが
あっという間に完食です♪



このスタッフは立ったまま食べてました（笑）



やっぱり、この場で一口パクリ♪



「甘~~~い」
「脂がのってる～～」
「新鮮だぁ～～～」

もう、一口ごとに　いろんな声が飛び交います♪

だって、こんなに新鮮な旬のサンマが食べられるなんて～
本当にお友達のおかげです～～～（感謝）



社長なんて大人食いしてます♪
まぁ～これは完全なる”やらせ”ですけどね（笑）



新鮮なサンマは内臓まで美味しい♪


残りのサンマは　ひと塩して明日の塩焼き用においています。
明日もまたお昼が楽しみだぁ～～♪

]]> 主任 ohiru.mamagoto.com://entry/29 2015-08-25T14:53:21+09:00 2015-08-25T14:53:21+09:00 何故かって？？
このページは特に誰も見ていないと思っていたから・・・

なのに、本日、ブログの食事が美味しそうで～～～と言うお話を聞いてしまったのです（苦笑）
思わず、「え～～見てくれる人がいるのですか？」と尋ねたほどです（苦笑）

とりあえず、今日はちゃんと更新しようと思いました（反省）

本日のランチは　明太子三昧です♪
実は、先週末に社長と主任が九州へ旅行に行ってきました♪
当然、事務所には大量の明太子が送られてきました（笑）


炙り明太子♪



生の明太子は1人　一腹ずつ支給（笑）
これだけでご飯が1杯食べられます♪



一押しはイクラめんたい
からすみ明太子は最後まで残りそう（苦笑）



どこかのデパートの試食コーナーのようでしょ



明太子なっとうは最後に口の中にピリリと残る感覚が美味しい♪
冷や奴に乗せるとマイルドになるよ♪


今日は最高お茶碗に山盛りで３杯食べるスタッフもいました♪
午後からも張り切ってお仕事していただきましょう（笑）

]]> 主任 ohiru.mamagoto.com://entry/28 2014-07-25T12:57:17+09:00 2014-07-25T12:57:17+09:00
苦いのが苦手なスタッフもいます

そこで・・・


昨日のソーメンの残りと豚ミンチの味噌味を混ぜて
ゴーヤの中に詰めます
それに衣をつけてフライにしました
苦味がなくなり、美味しく食べられました♪



こちらは残ったソーメンを素揚げにしてあんかけにしてみました
 皿うどんのようで美味しかったです♪

 
 
豆腐に豚肉を巻いて甘辛く炒めます
夏はスタミナをつけなきゃね♪

]]> 主任 ohiru.mamagoto.com://entry/27 2014-03-31T13:28:23+09:00 2014-03-31T13:28:23+09:00

これは何でしょう？？



真ん中の穴にとうもろこしを通します



ぐぐっと力を入れて下まで下ろせば
とうもろこしがまるでバナナのように剥けていきます（笑）



ほら、残ったのは芯だけ♪



それを天ぷらにしてみました♪
甘くておいし～～～い♪

この日は
長いもの天ぷらに島ラッキョウの天ぷらなど
変わり天ぷらが揃いました♪

]]> 主任