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今日のランチタイム♪

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2015年の初サンマ♪

北海道のお友達から旬の サニーレタス が届きましたぁ~~♪


と思ったら
中からまた箱が・・・(笑)

鮮サンマの箱が2箱もあります♪



中はこの通り
北海道から、なんと1日で届いたんですよ♪
まだ、氷がい~っぱいの中をたくさんのサンマさんが泳いでいます(笑)



早速、主任がお刺身用にさばきます♪
子供のころ釣り好きだった主任は、お魚をさばくなんてお茶の子さいさいです♪
 それなのに、お刺身が食べられないなんて変でしょ~~~(笑)



なんと、サンマの小骨の辺りや皮までも広げてオーブンで焼きました♪
これがカリッカリになって美味しかったです♪



3枚におろした骨の部分も素揚げにしました♪
2度揚げしたので、骨までポリポリ食べれましたよ♪

今日のサンマは頭だけが処理されました(笑)
 
 

もちろん、定番の塩焼きも♪



本日のランチ
超新鮮な秋刀魚のアラカルトです♪

大勢で食べるお刺身なので、てんこ盛り状態ですが
あっという間に完食です♪



このスタッフは立ったまま食べてました(笑)



やっぱり、この場で一口パクリ♪



「甘~~~い」
「脂がのってる~~」
「新鮮だぁ~~~」

もう、一口ごとに いろんな声が飛び交います♪

だって、こんなに新鮮な旬のサンマが食べられるなんて~
本当にお友達のおかげです~~~(感謝)



社長なんて大人食いしてます♪
まぁ~これは完全なる”やらせ”ですけどね(笑)



新鮮なサンマは内臓まで美味しい♪


残りのサンマは ひと塩して明日の塩焼き用においています。
明日もまたお昼が楽しみだぁ~~♪

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明太子づくし♪

すっごく久しぶりの更新です
何故かって??
このページは特に誰も見ていないと思っていたから・・・

なのに、本日、ブログの食事が美味しそうで~~~と言うお話を聞いてしまったのです(苦笑)
思わず、「え~~見てくれる人がいるのですか?」と尋ねたほどです(苦笑)

とりあえず、今日はちゃんと更新しようと思いました(反省)

本日のランチは 明太子三昧です♪
実は、先週末に社長と主任が九州へ旅行に行ってきました♪
当然、事務所には大量の明太子が送られてきました(笑)


炙り明太子♪



生の明太子は1人 一腹ずつ支給(笑)
これだけでご飯が1杯食べられます♪



一押しはイクラめんたい
からすみ明太子は最後まで残りそう(苦笑)



どこかのデパートの試食コーナーのようでしょ



明太子なっとうは最後に口の中にピリリと残る感覚が美味しい♪
冷や奴に乗せるとマイルドになるよ♪


今日は最高お茶碗に山盛りで3杯食べるスタッフもいました♪
午後からも張り切ってお仕事していただきましょう(笑)

夏のアレンジ♪

ニコニコ農園ではゴーヤがたくさん収穫されます。

苦いのが苦手なスタッフもいます

そこで・・・


昨日のソーメンの残りと豚ミンチの味噌味を混ぜて
ゴーヤの中に詰めます
それに衣をつけてフライにしました
苦味がなくなり、美味しく食べられました♪



こちらは残ったソーメンを素揚げにしてあんかけにしてみました
 皿うどんのようで美味しかったです♪

 
 
豆腐に豚肉を巻いて甘辛く炒めます
夏はスタミナをつけなきゃね♪

とうもろこしの天ぷら♪

何やら、またまた面白いグッズを購入してきました(笑)


これは何でしょう??



真ん中の穴にとうもろこしを通します



ぐぐっと力を入れて下まで下ろせば
とうもろこしがまるでバナナのように剥けていきます(笑)



ほら、残ったのは芯だけ♪



それを天ぷらにしてみました♪
甘くておいし~~~い♪

この日は
長いもの天ぷらに島ラッキョウの天ぷらなど
変わり天ぷらが揃いました♪

お正月~♪

お正月は社長と主任がスタッフをおもてなしする日です♪



昔に比べてお正月に働いている人たちは増えてきていますが

それでも、お正月ぐらいゆっくり休みたい気持ちもよ~~く分かります(苦笑)



そんな中、毎日ヘルパーが来るのを待ってくれているお年寄りの為に

お正月返上で働いてくれているスタッフへの感謝の気持ちを込めて

お・も・て・な・し ♪


今年は豪華な5段重♪



主任特製のするめのお雑煮♪


ほんの少しのお屠蘇でかんぱ~~い♪


カニ~カニ~カニ~♪


特大のホタテの貝柱とカニ爪のバター焼き♪


たらこ・ウニ・いくら



こんなにたくさんのイクラをのせて食べられるなんて
幸せ~~~♪

3日間はご馳走三昧の事務所でした(笑)


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